COMPORTAMIENTO DE ALGUNOS COMPONENTES DEL AGROECOSISTEMA A CONSECUENCIA DE LA ACTIVIDAD GANADERA EN UNA UNIDAD COOPERATIVA DE PRODUCCIÓN LECHERA EN LAS TUNAS, CUBA.

Autores: Ing. Abel Chávez Suárez. Especialista en Pastos y Forrajes. Profesor Auxiliar

de Producción y Nutrición Animal de la Universidad de Las Tunas. Cuba.

achavezs@ult.edu.cu

Ing. Jeisy Niurian Hernández Espinosa

RESUMEN

En una Unidad cooperativa dedicada a la producción de leche se realizó la investigación para lo que se obtuvo la información del quinquenio 2012 al 2016, aplicando métodos empíricos, histórico lógicos, heurísticos, entrevistas y encuestas, se evaluaron algunos componentes del agro ecosistema como la diversidad de los cultivos de interés para la alimentación animal y los cultivos forestales, se obtuvo el balance de los resultados para la producción de leche, se calculó el efecto que la producción ganadera en la emisión de los principales gases con efecto invernadero que genera la ganadería, aplicando la herramienta GLEAM (Modelo de Evaluación ambiental para la ganadería mundial) propuesta por la FAO (Marzo, 2017) Los resultados demuestran que la actividad ganadera representan un costo elevado para la sostenibilidad del agro-ecosistema, ya que las actividades desarrolladas para garantizar la producción afectan la biodiversidad de los cultivos, ejerce influencia negativa sobre los suelos y definitivamente afecta de manera importante el agro-ecosistema.

 

Palabras claves: biodiversidad, dióxido de carbono, efecto invernadero, estiércol, ganado vacuno, metabolismo, pasto

 

 

1.   INTRODUCCIÓN

La emisión de los gases de efecto invernadero (GEI) en el contexto del cambio climático global está presente en la preocupación y debate científico y político a nivel mundial. Los GEI son constituyentes de la atmósfera, capaces de absorber parte de la radiación infrarroja y reemitir radiación del mismo tipo en todas las direcciones hacia la superficie de la Tierra y a la misma atmósfera. Ante la evidencia que la temperatura terrestre va en aumento (IPCC, 2009), se han establecido acuerdos internacionales para reducir los GEI. Al aumento en la concentración de GEI se le atribuye la responsabilidad de cambios regionales y globales en la humedad del suelo, incrementos en el nivel del mar y derretimiento de glaciares, así como la mayor frecuencia de eventos extremos como huracanes, inundaciones y sequías (IPCC, 2001).

La ganadería mundial es reconocida como un sector que contribuye a la emisión de GEI, particularmente de dióxido de carbono (CO2), metano (CH4) y óxido nitroso (N2O), con cifras que oscilan entre 10-12% (Smith et al.,2007), 14,5 (Gerber et al., 2013) y 18% (Steinfeld et al.,2006). La Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) menciona que sector ganadero sería responsable del 9% de las emisiones  globales de CO2, del 35-40% de las de CH4 y del 65% de las de N2O (Steinfeld et al., 2006).

Los rumiantes en pastoreo tienen la capacidad de convertir materiales indigestibles de la planta ricos en celulosa en carne, leche, lana y cuero, de manera que no compiten directamente con los seres humanos por el alimento (Buddle et al, 2011). Aun así, los sistemas de producción de rumiantes, particularmente de bovinos, se asocian a problemas de impacto ambiental (cambio climático, degradación de la tierra, contaminación del agua, pérdidas de biodiversidad), donde el gas CH4proveniente de la fermentación entérica es el que tiene mayor contribución en el caso particular de los GEI (Steinfeld et al., 2006; Gerber et al., 2013).

Durante los años de aplicación de un modelo ganadero especializado y de altos insumos, en Cuba redujo la diversidad con el objetivo de lograr un mayor control del sistema productivo. La reducción de la agro-biodiversidad, como explican Funes-Monzote et al., (2009) hace que estos sistemas, altamente dependientes de insumos externos, sean más frágiles e insostenibles, al depender de fuentes externas de recursos que si dejan de estar disponibles en algún momento hacen que el sistema colapse. De igual forma, ha sido comprobado científicamente el papel de la biodiversidad en el incremento de la productividad (Pretty et al., 2006).

Dada la prioridad conferida por el Estado a la diversificación de la producción agropecuaria y el sostenido desarrollo que han tenido los sistemas productivos agroecológicos en Cuba, se identifica como un aspecto prioritario el estudio de sistemas biodiversos y su potencial para el logro de sistemas agropecuarios sostenibles. El país enfrenta hoy un reto decisivo en sus aspiraciones por lograr impulsar un sistema agropecuario sostenible, capaz de avanzar hacia un estadio superior en la protección del medio ambiente y el uso racional de los recursos naturales. Para lograrlo se pretende como estrategia desarrollar sistemas de producción, basados en el manejo de los recursos locales, estimulando la transición hacia sistemas más económicos con mayor carácter familiar y una alta biodiversificación.

En la investigación se evalúan los efectos de la actividad ganadera sobre algunos componentes del agro ecosistema en la Unidad Cooperativa “Maniabo” de la provincia de Las Tunas, Cuba. A través de la evaluación de los efectos de la actividad ganadera sobre el comportamiento de la diversidad de las áreas de cultivos de interés para la alimentación animal y los cultivos forestales y la determinación de la producción los principales GEI (CO2; CH4; N2O)  que genera la actividad ganadera con el empleo de la herramienta GLEAM propuesta por la FAO, (Marzo, 2017).

 

2.   MATERIALES Y METODOS.

La investigación se desarrolló en la Unidad cooperativa “Maniabo” de la provincia de Las Tunas, Cuba, cuyo propósito fundamental es la producción de leche,  ubicada en los 20.6º de Latitud Norte, 76.0 º de Longitud Oeste a 86 metros sobre el nivel del mar. Localizada en el centro de la provincia muy cerca al sur de la capital provincial.

Desde el punto de vista geomorfológico el territorio de la unidad es bastante llano con sólo ondulaciones y cerros aislados; red fluvial es poco desarrollada, formada por ríos de poco caudal. Existen diferentes tipos de suelos, pardos grisáceos, vertisuelos y los fersialíticos, los que presentan factores limitantes que disminuyen su fertilidad (Hernández et al.; 2005).

Con información de los años 2012 – 2016, aplicando herramientas como: métodos empíricos, histórico lógicos, heurísticos, entrevistas con informantes claves y productores así como la aplicación de una encuesta a trabajadores de todas las unidades de la cooperativa se obtuvieron los datos más importantes sobre comportamiento de indicadores fundamentales del desarrollo de la entidad. Se obtuvo de los registros de producción de la unidad  la información económica productiva para el periodo Enero 2012- Diciembre 2016 y a partir de ella se obtuvieron los resultados fundamentales para los indicadores trabajados.

Se utilizó una propuesta de la FAO (2017) para estos fines el GLEAM (Modelo de Evaluación ambiental para la ganadería mundial) Versión 2.0. Revisión 3. Marzo, 2017, permitiendo calcular las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) (CO2; CH4; N2O) que genera la ganadería en la unidad..

A partir de la información obtenida en los registros económicos y productivos de la unidad cooperativa  en los años trabajados y el resultados de las encuestas, se realizó el balance del movimiento de rebaño y la producción de la etapa analizada, el análisis de las áreas de la entidad y los usos de la mismas en cuanto a las especies que se utilizan en la alimentación animal y las que se emplean para los cultivos forestales y otros.

La información referida a la producción de leche, los cultivos que se emplean en la alimentación de los animales, el manejo del estiércol y otros aspectos de interés fueron introducidos en el modelo de evaluación GLEAM para calcular la producción de gases con efectos de invernadero.

Indicadores evaluados:  

  1. Movimiento de rebaño promedio para el periodo evaluado.
  2. Diversidad de especies de uso productivo (pastos y forrajes) y forestales.
  3. Índice de boscosidad y Reforestación.
  4. Emisiones más importantes (CO2, CH4, N2O)
  5. Emisiones a partir de la Fermentación entérica y el uso del estiércol. A partir de esta información se completó la requerida en los diferentes módulos del Modelo GLEAM para realizar los cálculos necesarios.
  6. La información referida al movimiento de rebaño promedio para el quinquenio evaluado, y los datos referidos al proceso de producción tales como, distribución de animales por categorías, pesos promedios de estos, edad a la primera gestación en las novillas, pesos de incorporación, pesos de los animales machos, cantidad de leche producida, % en los que cada tipo de alimentos forman parte de las raciones de los animales, % de inclusión de cultivos de pastos en las raciones, % de inclusión de leguminosas y arbóreas, otros alimentos que se incluyen, formas empleadas para el manejo de los animales con vistas a determinar la cantidad de residuales depositados en los pastizales y en las instalaciones.  leer artículo completo
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