Mª Begoña Peris Martínez
Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia

Resumen: La utilización de estudios de mercado nos permite conocer los gustos y percepciones que los consumidores tienen de un producto, identificar segmentos de consumidores, puntos débiles así como de fortaleza. En el siguiente artículo se propone un estudio de mercado que incluye encuesta para conocer la percepción del vino Denominación de Origen Utiel-Requena en la localidad de Requena (Valencia)

Palabras clave: vino; estudio; mercado; encuesta; Requena

Abstract: The use of market research allows us to know the tastes and perceptions that consumers have of a product, identify segments of consumers, weaknesses as well as strength. The following article proposes a market study that includes a survey to learn about the perception of Utiel-Requena Denomination of Origin wine in the town of Requena (Valencia)

Keywords: wine; study; market; survey; Requena

Introducción:

Se propone como objetivo principal conocer la percepción del vino Denominación de Origen Utiel-Requena en la localidad de Requena (Valencia) y objetivos específicos:

Determinar el consumo de la DO Utiel-Requena en la localidad de Requena.

Jerarquizar los aspectos más relevantes que contribuyen en la compra de vino DO Utiel-Requena y la influencia de la percepción como “local” y otros atributos de consumidor socialmente responsable

Comparar la valoración del vino con Denominación de Origen Utiel-Requena respecto al vino DO La Rioja, fidelidad a la DO Utiel-Requena respecto a la DO Rioja y actitudes que diferencian a los consumidores fieles.

Determinar segmentos de mercado entre los consumidores de vino D.O Utiel-Requena y su perfil.

-Hipótesis De La Investigación
-El 95% de los consumidores de vino de la localidad de Requena consumen vino DO Utiel-Requena.
-La principal causa por la que algunos consumidores de vino no compran vino DO Utiel-Requena es el precio.
-El atributo que más influye a la hora de comprar vino DO Utiel-Requena es su percepción como “local”
-El atributo que menos influye a la hora de comprar vino DO Utiel-Requena es si es de producción ecológica.
-La actitud “viajar” del consumidor de vino DO Utiel-Requena guarda relación con la frecuencia de consumo.
-No existe relación entre los estudios cursados y el consumo de vino DO Utiel-Requena
-Existe relación entre consumo de vino DO Utiel-Requena y edad.
-Existe relación entre consumo de vino DO Utiel-Requena y actitud “cuido mi alimentación”
-La percepción de la calidad del vino DO Utiel-Requena es la misma que la del vino DO Rioja por parte de los consumidores de vino DO Utiel-Requena
– Ante una botella de vino de 10 euros de DO Rioja y otra del mismo precio DO Utiel-Requena, más del 90% de los consumidores de vino DO Utiel-Requena se mantienen fieles y escogen la botella de vino DO Utiel-Requena.
-Existen segmentos de mercado significativamente diferentes en función de atributos de compra y de sus actitudes.

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