HUELLA DE CARBONO EN EL SECTOR HOTELERO


Resumen: Repaso de las principales metodologías susceptibles de utilizarse en el cálculo de la huella de carbono de una empresa, así como los principales aspectos recomendados por el Observatorio de Sostenibilidad de España a la hora de determinar las emisiones de CO2 en el sector hotelero.
palabras clave: CO2, hotel, medición,huella

A la hora de enfrentarnos al cálculo de emisiones de CO2 de nuestra instalación, es conveniente conocer la existencia de distintas metodologías tal como las normas ISO 14064, GhG Protocol y el MC3, aunque existen metodologías basadas en la combinación de los tres modelos, tal y como la que para hoteles nos recomienda el Manual de cálculo y reducción de la huella de carbono del OSE (Observatorio de Sostenibilidad en España).
Entre los principales aspectos a la hora de calcular la huella ecológica de una organización, debemos determinar, en primer lugar, el periodo para el que se realizan los cálculos (lo normal es hacerlo para el periodo de un año), establecer un año base que sirva de referencia para conocer los avances que realizamos (por lo general el año base suele ser el primer año que se calcula la huella de carbono) y señalar las fuentes de generación de GEI:
En el sector hotelero, las posibles fuentes que generan gases efecto invernadero (GEI) son:
iluminación, calefacción, aire acondicionado, equipos informáticos, lavandería, cocinas, transporte y plancha
Deberemos considerar:
-Equipos de aire acondicionado, cámaras frigoríficas o torres de refrigeración.
-Equipos que generan electricidad, calor o vapor (calderas, hornos, turbinas, calentadores, motores…)
-Iluminación
-Equipos eléctricos y electrónicos (cocinas, lavanderías)
-Transporte propiedad del hotel utilizados para el transporte de mercancias, empleados, residuos (automoviles, camiones, motos, furgonetas).
A la hora de calcular la huella de CO2, lo ideal es realizar una sencilla plantilla en la que se recojan los siguientes datos:
A-Emisiones directas:
a- consumo de combustibles : de gas natural, de fuelóleo, gasoleo, GLP, Propano, Butano, indicando litros por m3 de cada uno, su correspondiente factor de conversión, obteniendo las toneladas de CO2
b-Transporte: o bien indicando combustible consumido o si bien no se obtienen datos,a partir de los km recorridos, aplicando s el factor de conversión correspondiente, obteniendo toneladas de CO2
B- Emisiones Indirectas:
consumo de energía eléctrica en Mwh, aplicando factor de conversión y obteniendo así las toneladas de CO2 emitidas.

Para obtener estos datos se acude a las facturas de compras . Si en transporte no constara datos de combustible, se obtendrían por cálculo de kilómetros recorridos.
Veamos los principales factores de conversión:
Energía eléctrica: 0,39 kg CO2/Kwh
Gas natural: 0,20 kg CO2/Kwh
Gasóleo/diésel: 2,68 kg CO2/litro
GLP: 1,61 kg CO2/ litro
Propano/butano: 1,43 kg CO2/litro
Gasolina: 2,32 kg CO2/m3
(Para ver los factores de emisión asociados a los vehículos puede consultarse
la base de datos del IDEA, disponible en el enlace http://www.idae.es/coches/.)

Respecto al informe de la huella de carbono, éste será un sencillo documento que contendrá, al menos, la siguiente información:

· Descripción breve de la empresa
· Explicación de los límites organizacionales de la empresa
· Periodo de reporte cubierto
· Año base para el análisis de los avances
· Metodología utilizada para realizar los cálculos
· Emisiones totales y desglose de la emisiones del alcance 1
(emisiones directas) y alcance 2 (emisiones indirectas)
· Objetivos de reducción de huella de carbono y medidas previstas
su consecución.
Entre las principales medidas de reducción de GEI destacamos las siguientes en cuanto a alumbrado y aire acondicionado, así como ahorro energético por uso de deiferentes toldos y persianas:
Alumbrado:
Eliminar luminarias innecesarias, aprovechar la luz natural, implantar el hábito de apagar las luces cuando no se necesitan, implantar detectores de presencia , sistemas de control de luz natural, utilizar luminarias de máxima eficiencia energética y de bajo consumo (reemplazar tubos fluorescentes convencionales por tubos fluorescentes de balastros electrónicos en zonas de mucho uso y lamparas de descarga en zonas de poco uso), reemplazar lamparas de incandescencia o halógenas tradicionales por lámparas fluorescentes compactas y en alumbrado exterior sustituir las lámparas de vapor de mercurio por lámparas de sodio.
Aire acondicionado:
-Programar el aire acondicionado de forma que en invierno se mantenga entre una temperatura de los 19 y 22 grados centígrados, teniendo en cuenta que cuando la zona esté desalojada o fuera de horario laboral se situe entre los 15 y 171C y en verano se active a los 24 grados y no antes.
La temperatura óptima por uso es:
Cafeterías y bares 20-22ºC
Habitación 19-22ºC
Baños de habitaciones 26-27ºC
Restaurantes y salas comunes 22-24ºC
Pasillos 19-21ºC
Cocinas 16-18ºC
Lavanderías 16-19ºC
-Apagar el aire acondicionado y aparatos eléctricos cuando sea innecesario.
-Implantar el uso de toldos y persianas
-limpiar los filtros, rejillas y ventiladores de aires acondicionados
-aislamiento de conducciones, evitar fugas de refrigerante
-sustituir calderas de gasóleo por gas natural
-Implantar el Free cooling (el Free cooling permite aprovechar de forma gratuita la capacidad de refrigeración del aire exterior para climatizar el edificio).
-Instalar bombas de calor, revisar orientación y ubicación del local.
Respecto a persianas, cortinas y toldos,celosías,el porcentaje de ahorro energético es:
Persiana color oscuro: 25%
Persiana color claro: 25-44%
Persiana blanca: 85-90%
Cortina color oscuro: 42%
Cortina color claro:60%
Toldo de lona:85%
Celosía: 85-90%
Vidrio polarizado: 48%

Fuente:Manual de cálculo y reducción de la huella de carbono del OSE (Observatorio de Sostenibilidad en España).

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